¿Quién lo diría? que las #grasas no engordan (si mi “yo” de 2002 hubiera leído esto estaría desmayada!) ?

La grasa no es la culpable de que almacenemos grasa en el cuerpo. Es la #insulina: Esa hormona que el cuerpo produce cuando los #carbohidratos que comemos se convierten en azúcar RÁPIDAMENTE, hablo de carbohidratos como harinas, panes (sí, incluyendo los “integrales” eh?)… galletas, cosas dulces, jugos, tortillas de harina etc. a la insulina se le conoce también como la hormona almacenadora de grasas.

En cambio, las grasas (las correctas y en correcta medida) ????? no engordan! al contrario, cuando las agregamos a las comidas, hacen más LENTA la conversión de los carbohidratos en azúcar, produciendo menos insulina, por lo tanto almacenando menos grasa! ??