Smoothie Low Carb

Últimamente estoy como OB-SE-SIO-NA-DA con este smoothie!

Es bajo en carbohidratos
Alto en fibra
Delicioso
Te deja satisfecho casi hasta la hora de la comida (por la linaza y el aguacate)
Rápido de hacer

RECETA:

1 taza de espinacas
1 taza de leche de almendras sin endulzar sabor vainilla
2 cucharadas de linaza tostada (debe de ser tostada para esta receta)
⅓ de aguacate (es lo que le da la textura “cremosita” y el efecto “llenador”.
10 gotas de estevia de vainilla. Si no tienes puede ser estevia normal + extracto de vainilla puro.
Si no te gusta la estevia, puedes ponerle 1 dátil, sólo 1 pues de lo contrario ya no sería “low carb”.
2 cubitos de hielo.
Pones todos los ingredientes en el nutribullet, vitamix o licuadora súper potente (sí tiene que ser potente para que se muelan bien las semillas de linaza)

Por lo general yo invento mis propios smoothies, pero este lo descubrí hace poco en un blog de recetas y la autora describía el sabor como algo parecido a la lechita que queda en el plato después de comer Lucky Charms… la verdad nunca me han gustado los lucky charms pero me dio muuucha curiosidad… y lo intenté… no, no, no sabes que cosa más buena!!! El primer sorbo fue como: “mmmhh sabe chistoso”… pero después no quería que se terminara! y los siguientes días, solo quería desayunar eso.

La verdad es que más bien como un “gusto adquirido”. La textura que le da el aguacate es lo más deli del mundo, y realmente te hace sentir que estás “comiendo” y no solamente tomando algo líquido.

Por lo general me gusta desayunar bien, (un huevo revuelto o un omelette) y solo me tomo un smoothie sencillo (hoja verde + ½ fruta) como para acompañar mi desayuno.

Pero últimamente salgo de casa mucho más temprano y la verdad es que los “Smoothies Desayuno completo” se han vuelto mi fascinación: rápidos, prácticos, los tomas en el coche o en la oficina.

“Desayuno completo” me refiero a que en el nutribullet meto TODO: verdura, fruta, proteína y grasa saludable. Se muele y voilá, lo pongo en un mason jar con tapa o en un pepsilindro (jajaja, te acuerdas de los pepsilindros?)

He experimentado ya varias recetas que por lo general llevan nueces, chía, almendras, nuez de la india, crema de cacahuate sin endulzar, etc. Pero ¿linaza en un smoothie? nunca! linaza molida sí, pero no la semilla completa, pues resulta que es igual de rico que la molida, y más si va tostada.

Para tostarla solo tienes que colocar en una charola para horno las semillas esparcidas y lo metes 10 minutos al horno. O de plano puedes “tostarlas” en un sartén 10 minutos y le vas moviendo. Yo lo que hago es tostar muchas y las guardo en un recipiente de vidrio con tapa y ya tengo para varias semanas.

La linaza es una buena fuente de Omega-3, tiene un montón de fibra, algo de proteína y muchas vitaminas y minerales. Y de hecho es mejor consumirla recién molida (vs la que ya venden pulverizada) pues mantiene intactos los nutrientes.

Por fa si te animas a hacer la receta me cuentas qué tal quedó!

Si quieres probar otras recetas de smoothies te dejo estos links: